Halloween made in Liguria: boom della “Zucca Economy” sotto la Lanterna

Tra mercati di Campagna Amica, ricette contadine e biodiversità locale, la zucca diventa motore di economia, cultura e gusto: dalla PAT “Zucca di Rocchetta” alle vallate dell’entroterra, cresce la filiera corta e l’interesse di famiglie e turisti

La “Zucca Economy” conquista anche la Liguria, trasformando Halloween in un’occasione per riscoprire uno dei simboli più autentici dell’autunno regionale. Non solo decorazioni: dietro ogni zucca c’è un circuito che unisce campi, mercati, cucine domestiche e agriturismi, con eventi, degustazioni e laboratori per famiglie nei mercati di Campagna Amica, dove è possibile conoscere le varietà locali e acquistare direttamente dai produttori.

«La Liguria è terra di antiche tradizioni agricole che si rinnovano attraverso prodotti stagionali come la zucca», sottolineano Gianluca Boeri, presidente Coldiretti Liguria, e Bruno Rivarossa, delegato confederale. «È il simbolo di un’economia agricola viva, sostenibile e capace di valorizzare produzioni locali e cucina contadina: dietro ogni zucca c’è il lavoro dei nostri agricoltori e una filiera corta che garantisce qualità e tipicità, dal seme alla tavola».

Emblema di questa biodiversità è la Zucca di Rocchetta, riconosciuta PAT – Prodotto Agroalimentare Tradizionale: dolce, dalla polpa compatta, rappresenta l’identità agricola dell’entroterra. La coltivazione interessa molte aree interne, con vocazioni storiche in Val Polcevera (Murta), Val Fontanabuona e Val Bormida, dove la tradizione dialoga con la creatività gastronomica.

In cucina, la zucca ligure è protagonista di piatti che uniscono semplicità e gusto: torte salate e ravioli di zucca, fino ai celebri Barbagiuai della Val Nervia — ravioli fritti ripieni di zucca e formaggio — autentici classici della cucina contadina capaci di valorizzare ogni ingrediente.

«La zucca ligure è l’esempio di come la nostra agricoltura coniughi tradizione e innovazione», aggiunge Boeri. «Dalla terra alle tavole degli agriturismi di Campagna Amica, è la protagonista di un autunno all’insegna di qualità e sostenibilità».

Così Halloween diventa un momento per sostenere la filiera agricola ligure: un modo locale e genuino di celebrare la festa più “internazionale” dell’anno, portando in tavola i sapori veri della Liguria e rafforzando il legame tra comunità, territorio e stagione.

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